Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, adicionando o alho pra dourar também. Misture a farinha com o creme de leite, mexa bem e lentamente, despeje na mistura, sempre mexendo. Em seguida reduza o fogo para bem baixo. Deixe descansar por 2 minutos mexendo ocasionalmente.
Em seguida, adicione o queijo Friolack que você escolheu e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que o queijo derreta bem. Transfira para uma travessa e sirva quentinho com seu nachos favorito.
