Na véspera: colocar o bacalhau para dessalgar em água gelada, trocar a água várias vezes, no dia seguinte, cozinhar apenas em água até que fique macio e esteja com pouco sal.
Escorra e reserve Fazer um molho branco refogando uma cebola em um fio de azeite, colocar ½ litro de leite, o tablete do caldo de cebola e salsa esfarelado, engrossar com as 2 colheres de sopa de amido de milho e depois encorpar com o requeijão cremoso Friolack e os queijos Friolack, separando um punhado generoso para salpicar Colocar o bacalhau em um refratário grande, salpicar o punhado de queijos reservado e levar ao forno à 180º, até que borbulhe (aproximadamente 20 minutos).
No empratamento, salpicar um pouco de salsinha picada e alho refogado na posta de bacalhau, junto com o creme de queijos E depois é só servir com uma pitada extra de carinho que o gostinho de felicidade toma conta!
